紅酒柜妙用紅酒的烹調(diào)小技巧
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2015.11.17 |
紅酒僅僅是一種佐餐的美酒嗎？熟悉它的人們肯定會說：“Oh，you out！”紅酒除了可以飲用外，還具有很多對人體有益的養(yǎng)生、保健、美容、減肥等功效。此外，紅酒還有一些令我們意想不到的其它妙用，下面讓我們一起去廚房里看看，紅酒還可以發(fā)揮哪些作用呢？
紅酒烹調(diào)技巧一
炒菜時加上一點紅葡萄酒，不用擔(dān)心菜會變餿。
隨著夏天的到來，在用雞、鴨肉做菜時，澆上一些紅葡萄酒，將做好的菜置于密閉容器里，再進行冷凍，既不會變色，亦能保持味道鮮美。
紅酒烹調(diào)技巧二
暫不食用的火腿，在切處涂上紅葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鮮不腐。
另外，炒洋蔥時加一點葡萄酒，就不會炒焦。
紅酒烹調(diào)技巧三
煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可防止魚皮粘鍋。
在吃冷面時，澆上鹵湯后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道會格外鮮美。
紅酒烹調(diào)技巧四
用電冰箱制作冰塊時，可在水中摻一些紅葡萄酒，凍成冰塊，用來放在冰茶或冷面中食用，解暑效果極佳。
在燉魚時加少許的葡萄酒，不但魚肉鮮嫩味美，而且顏色也十分好看。
紅酒烹調(diào)技巧五
日常生活中，有條件的家庭都把蔬菜放在冰箱中貯存，而在新鮮的蔬菜上放少許葡萄酒，不但可以保鮮，而且味道鮮美。
在冬季人們常用燉雞進補，或者加上人參、大棗、桂圓等補品，如果您要燉一只雞，除加上述補品外，再加上750毫升的葡萄酒來燉，不但是大補，而且是色香味美。
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