紅酒柜能不能當冰箱
發(fā)布者:嘉森電器 發(fā)布時間:2017.11.01 |
紅酒柜里不放紅酒,能不能放茶葉之類的,當小冰箱使用。
不可以~ 酒柜是恒溫恒濕 , 冷藏做不到 還有溫度球不一樣 紅酒的溫度12-17度是最佳溫度,冷藏柜很難做到。
紅酒柜和冰箱區(qū)別:
恒定溫度:葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。紅酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器,對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而冰箱雖可設(shè)定溫度,但其實際溫度與設(shè)定溫度還是有一定差距,溫差可能會在5℃-6℃左右,因此冰箱里的溫度實際上是處于不穩(wěn)定的波動狀態(tài)。這顯然是對酒的保存非常不利的。
通風及濕度:適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義,保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高,會導致瓶口產(chǎn)生霉菌,使葡萄酒的酒標發(fā)霉、脫落,影響葡萄酒的品質(zhì)感。如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮,輕則開瓶時遇到麻煩,重則失去密封功能,導致空氣進入,影響葡萄酒的發(fā)酵。專業(yè)紅酒柜具有完善的通風系統(tǒng),可以通過紅酒柜上下的活性炭塞保持空氣清新,還可以通過紅酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異,適當增加內(nèi)部濕度。而冰箱對于通風和濕度調(diào)節(jié)顯然沒有這么專業(yè)。
避光:紫外線對于葡萄酒的老化也有很大影響,如果暴露在強烈日光下6個月,就可以導致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門,可以有效防止光線對葡萄酒的侵害,而冰箱卻不能做到如此。避震:震動會加速葡萄酒化學反應的速度,對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。專業(yè)紅酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機,工作時緩慢、平穩(wěn),大大降低各種震動。并且紅酒柜內(nèi)的實木存酒架,也可有效吸收震動。而冰箱是沒有這種裝置的,經(jīng)??梢愿械轿⑽⒄饎?。
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