葡萄酒是世界上最昂貴的酒也是最受人們歡迎的酒。葡萄酒的品種有很多，不同品種的葡萄酒釀造方式不一樣使用的葡萄品種不一樣釀造出來的酒也酒不一樣。因為葡萄的品種有上千種其生產(chǎn)廠家也是遍布世界各地，所以光從外表是不能分辨葡萄酒的品質(zhì)如何。

從外表判斷品質(zhì)，不可取，葡萄酒顏色的深淺跟葡萄的品種有關(guān)，也跟氣候有關(guān)，比如雨多雨少等等，但跟品質(zhì)沒有一定的關(guān)系。好的葡萄酒純凈晶瑩，沒有雜質(zhì)，香味層次豐富，令人振奮，悠遠綿長。要能做到酒已盡，杯猶香。最好的方式就是廣泛嘗試、比較，然后才有挑選。

帶酸味的葡萄酒更佳，葡萄酒的口味跟酒產(chǎn)地的自然條件息息相關(guān)。世界上不可能有任何兩個酒產(chǎn)地的條件一模一樣，也就注定不同產(chǎn)地的口味不同。酸甜決不是好壞評定的標(biāo)準(zhǔn)。只是現(xiàn)在什么都全球化了，連口味也變得無聊單調(diào)，世界酒霸們規(guī)定一個時髦口味，全世界的釀酒商都會跟風(fēng)，甜的讓它變酸，酸的把它變甜。于是加利福尼亞的、法國的、意大利的，管它產(chǎn)地是哪兒，嘗起來都一個味兒。

品質(zhì)是決定酒價的惟一標(biāo)準(zhǔn) ，葡萄酒的價格不僅僅跟品質(zhì)有關(guān)，還有品牌、產(chǎn)量，由于氣候的原因有些年份產(chǎn)量特別少，但質(zhì)量很好，價格當(dāng)然會很貴。還有時間因素，名莊的酒相對來說越老的酒價格越高。另外有些商人專門從事酒的投機，把一些特殊的名酒在國際上倒來倒去。雖然這些名酒被炒得價值連城，但不被品嘗，終究不過是些盛著液體的瓶子而已。一些好酒的價格被抬得太高，反而失去了很多被品嘗被欣賞的機會，很遺憾。

5歐元以下的葡萄酒不能買，這種偏見很危險。有很多釀酒商能生產(chǎn)非常好的酒，僅僅因為名氣不大，賣不上好價錢，我自己就經(jīng)常買到三四個歐元一瓶的非常好的酒。也碰到過高價兜售的劣質(zhì)酒。酒這種商品可不完全是一分價錢一分貨。

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