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行業(yè)資訊

葡萄酒儲存條件高 冰箱紅酒柜差異大
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.02.25

      現(xiàn)在很多人們家中都會有紅酒，而在紅酒的儲存上，一些外行人們簡單的認(rèn)為冰箱和紅酒柜同樣是低溫保存，其實紅酒柜和冰箱的差異還是很大，這主要是紅酒本身儲存的要求高。
      首先，葡萄酒的儲存需要通風(fēng)和濕度的調(diào)節(jié)，如果濕度不夠，重則失去密封功能，如果濕度過高，可以導(dǎo)致瓶口滋生霉菌。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。冰箱對于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)就遠遠沒有這么專業(yè)了。
      其次，葡萄酒的儲存要有恒定溫度的精確性，葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，雖然冰箱也可以設(shè)置一個恒定的溫度，但是冰箱里實際的溫度與設(shè)定的溫度相差比較大，經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，很難保證葡萄酒儲存的溫度要求，而紅酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器。
      最后酒柜有避震和避光功能。震動會加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當(dāng)大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩(wěn)，大大降低各種震動。冰箱就沒有這樣精密的防震設(shè)施。另外光線中的紫外線對于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下6個月就足以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。專業(yè)酒柜具有雙層防紫外線玻璃門，能有效防止光線對葡萄酒的侵害。
      冰箱的不恒溫以及工作是的震動對于葡萄酒的儲存而言都是極大的影響，讓葡萄酒有個安穩(wěn)的休眠環(huán)境，紅酒柜能幫助你。


文章由紅酒柜 ydxycg.com.cn 整理提供


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