存放葡萄酒需要一個恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點在這個溫度區(qū)間里以后恒溫最為重要。溫度不恒定會導致木塞明顯地冷縮熱脹，導致密封失效而讓氧氣進入酒瓶導致葡萄酒氧化。如果溫度變化過于明顯，這個過程只要持續(xù)數(shù)天就可能引起問題。因此螺旋蓋才備受新西蘭和澳洲推崇（葡萄酒運輸過程中需要過赤道）。

因此家里在沒有酒柜、地窖的情況下適合存放葡萄酒的地方有衣柜、床底、某個陰暗的角落等溫度相對恒定的地方。最理想肯定是挖個深深的酒窖，其次是將房間改造成酒窖（隔熱，加裝控溫控濕設(shè)備即可），買個酒柜也是不錯的選擇（從數(shù)千到數(shù)萬價格不等）。

切記：
冰箱里不適合長期存放葡萄酒，因為冰箱不控制濕度，會導致木塞密封失效。
水槽下不適合長期存放葡萄酒，異味會通過木塞進入葡萄酒，此外過大的濕度會讓酒標開始發(fā)霉。
小貼士：
螺旋蓋裝瓶的葡萄酒對存放要求更低
相比白葡萄酒，紅葡萄酒在存放條件不理想的情況下可以存放更長的時間
絕大部分葡萄酒都適合盡早喝掉
葡萄酒喝起來若沒有明顯的水果風味可以視為壞掉。
并不是所有的地窖都適合存放葡萄酒，挖的不夠深的地窖依然會有明顯的溫度浮動，在南方的地窖普遍濕度過高，會導致酒標發(fā)霉。
白葡萄酒極容易壞掉，請盡早飲用。
任何存儲條件不明、存放超過5年的葡萄酒請謹慎對待。

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