有關酒柜的常識
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2016.06.30 |
酒柜是指專用于酒類儲存及展示的柜子，按制冷方式可分為：電子半導體，壓縮機直冷式，變頻風冷式，按材質：有實木酒柜同合成酒柜，合成酒柜采用電子，木板，PVC等材質組合的酒柜。
一、酒柜VS酒窖
為了保持葡萄酒的良好品質，不論它的價格高低，都應該在購買后存放在適當的環(huán)境里。若是少量收藏，只需注意避光和恒溫。目前市場上的酒柜，具有恒溫、恒濕等功能，放進精致的紅葡萄酒，在家庭裝飾中是優(yōu)雅高貴的象征。
若您需收藏大量葡萄酒，應有個恒溫、恒濕的酒窖。傳統(tǒng)酒窖之所以用木建造而成，是因為木頭作為天然材料，可以擺放超過百年。而且酒窖要與墻壁留有3-4cm的距離，才不易受外界溫度及濕度影響，保證葡萄酒不會因氧化而變質。
但是，當今社會，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖。所以，酒柜是酒窖最好的替代者。
二、酒柜vs冰箱
冰箱雖然具有制冷、保濕等作用，但是專業(yè)葡萄酒柜與冰箱仍然存在著很大的差異，對于愛好品酒的專業(yè)人士來說，酒柜是必備之選。
1.恒定溫度：
葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。酒柜內有專業(yè)精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而冰箱雖可設定溫度，但其實際溫度與設定溫度還是有一定差距，溫差可能會在5℃-6℃左右，因此冰箱里的溫度實際上是處于不穩(wěn)定的波動狀態(tài)。這顯然是對酒的保存非常不利的。
2.通風及濕度：
適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義，保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導致瓶口產生霉菌，使葡萄酒的酒標發(fā)霉、脫落，影響葡萄酒的品質感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發(fā)酵。
專業(yè)葡萄酒酒柜具有完善的通風系統(tǒng)，可以通過酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，適當增加內部濕度。而冰箱對于通風和濕度調節(jié)顯然沒有這么專業(yè)。
3.避光：
紫外線對于葡萄酒的老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致葡萄酒變質。專業(yè)酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害，而冰箱卻不能做到如此。
4.避震：
震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。專業(yè)酒柜內部有精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩(wěn)，大大降低各種震動。并且酒柜內的實木存酒架，也可有效吸收震動。而冰箱是沒有這種裝置的，經常可以感到微微的震動。
三、酒柜vs酒架
一個好的酒架是酒柜必不可少的組成部分。
木質酒架對于酒柜的作用有三：
1.酒柜內的實木存酒架，可有效吸收震動，起到避震的作用；
2.通過酒架可以體現儲藏條件的好壞。酒架鏤出細致光滑的凹槽，平行或垂直，可以讓不同形狀的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理；
3.酒架的香味可使酒香更豐富。因酒架實木在制作之前的熏烤、翻曬的強弱及時間長短會帶給酒架不同的香味,在葡萄酒的存放發(fā)酵過程中，實木酒架的木材芳香會通過瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更豐富。
四、酒柜的擺放
如今家庭裝修中，很多人都喜歡在居室中放置一個酒柜，那么如何擺放酒柜呢？
首先，添置要看房屋空間，看家里是否有足夠空間擺放一個酒柜。
其次，需看房屋的結構。酒柜的擺放需注意以下幾點：
1.酒柜放置于平坦堅固的地面，并撤離包裝底座，以減少震動和噪音，搬運移動時，其傾斜角不大于45°。
2.酒柜應放置在不受陽光直曬并遠離熱源的地方。
3.酒柜應放置于通風良好的地方，本產品周圍包括后背應留有10cm以上空間。
4.酒柜不要放置在太冷能夠結冰的環(huán)境中。
5.酒柜不要放在潮濕氣重或易濺水的地方，濺的水及污物應及時用軟布擦干凈，以防生銹及影響電器絕緣性能。
6.酒柜的支撐腳可以調節(jié)酒柜高度，四角需均勻調節(jié)，并將螺帽上緊。
五、酒柜的保養(yǎng)
簡易維護
1.每半年更換一次酒柜上方通氣孔的活性碳過濾器。
2.每兩年清理一次冷凝器(酒柜背面的金屬網)上的灰塵。
3.搬動或清掃酒柜前請認真查看插頭是否已經拔出。
4.每一至兩年更換一次層架,以防高濕度狀態(tài)下實木層架的變型同腐蝕對酒造成的安全隱患。
5.每年徹底清洗一次酒柜,清洗前請先拔出插頭,并清空酒柜,然后用水輕輕擦洗柜體。
6.不施重壓于酒柜內外，不要在酒柜頂部臺面放置發(fā)熱器具和重物。
六、清掃及停用
清掃：
1.為了安全請在清掃前將電源插頭拔掉。
2.清掃酒柜時需要使用軟布或海棉，蘸水或肥皂（無腐蝕性的中性清洗劑均可）。清洗后用干布擦凈，以防生銹。
3.請勿用有機溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質清洗酒柜。不得損傷制冷回路。
4.清洗時不能用水沖洗酒柜；勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒柜。
停止使用：
酒柜要長時間停用，需要切斷電源，按上述方法進行清洗。并打開玻璃門，將柜內物件晾干后封存。
文章整理：紅酒柜 http://ydxycg.com.cn/productlist.asp
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