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藏酒文化

葡萄酒的平直擺放
發(fā)布者:嘉森電器 發(fā)布時(shí)間:2012.12.18

      我們都知道葡萄酒的儲(chǔ)存中溫度的恒定很重要,溫度是儲(chǔ)藏葡萄酒的重要因素之一,同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。
      酒的成份會(huì)隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會(huì)隨溫度的變化而熱脹冷縮, 特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數(shù)紅酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC,以至無論環(huán)境溫度如何變化,都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。
      另外,葡萄酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲(chǔ)藏,以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化、熟化。葡萄酒瓶豎直擺放儲(chǔ)藏在紅酒柜時(shí),酒和軟木塞之間易存在空隙。因此葡萄酒平直擺放最佳,擺放時(shí)酒的水平度至少需達(dá)到瓶頸部位。


文章由紅酒柜 ydxycg.com.cn 整理提供


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