冰箱對(duì)于儲(chǔ)存葡萄酒 顯然不夠?qū)I(yè)
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2012.12.10 |
很多愛好藏酒的人家里都會(huì)配置一臺(tái)紅酒柜，而不明所以的人就會(huì)問，紅酒柜和冰箱的功能不是一樣么？為什么不直接使用冰箱？
事實(shí)上，冰箱雖然具有制冷、保濕等作用，但是專業(yè)葡萄酒柜與冰箱仍然存在著很大的差異，對(duì)于愛好品酒的專業(yè)人士來說，酒柜是必備之選。葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都非常好。而冰箱雖可設(shè)定溫度，但其實(shí)際溫度與設(shè)定溫度還是有一定差距，溫差可能會(huì)在5℃-6℃左右，因此冰箱里的溫度實(shí)際上是處于不穩(wěn)定的波動(dòng)狀態(tài)，這顯然是對(duì)酒的保存非常不利的。
另外，震動(dòng)是葡萄酒儲(chǔ)存的硬傷，會(huì)加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對(duì)于葡萄酒成熟過程有相當(dāng)大的影響。專業(yè)酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，大大降低各種震動(dòng)。并且酒柜內(nèi)的實(shí)木存酒架，也可有效吸收震動(dòng)。而冰箱是沒有這種裝置的，經(jīng)?？梢愿械轿⑽⒌恼饎?dòng)。
愛酒之人總會(huì)想為葡萄酒提供最合適的環(huán)境，讓葡萄酒更好的沉睡，因此冰箱顯然不夠?qū)I(yè)，而紅酒柜也是藏酒之人最理想的選擇。
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