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行業(yè)資訊

葡萄酒對于紅酒柜的性能要求非常高
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.10.08

      對于紅酒柜而言就是專門存放葡萄酒的空間，從用途大類來分，紅酒柜可分為展示柜和儲藏柜兩種。展示柜是作為陳設(shè)存放展示酒的一種家具，一般使用木質(zhì)材料制造；儲藏柜是模仿葡萄酒自然儲藏條件而設(shè)計出來的一種高科技冷藏設(shè)備，也可以是一種小型的仿生酒窖，是一種采用金屬材料和電器元件制造的電器，所以一般稱為電子酒柜或簡稱酒柜。
      葡萄酒不同于其他酒類，用保質(zhì)期是不能揭示其真正內(nèi)涵的，確切的說，葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一樣要經(jīng)歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，"酒是陳的香"這句話并非完全適合葡萄酒。每種葡萄酒的生命周期都是不同的。我們?nèi)粘Ｔ谑忻嫠姷钠咸丫平^大多數(shù)最好是從商店購買后趁新鮮時喝，開瓶及入口后會有股清新爽口的果香味，放久了果香味已消失殆盡，這些酒的生命周期都在2—3年；法國名莊的正牌酒一般都需要10年成熟；1900年的瑪歌莊（Margaux）的酒,100年了還沒大熟。
      因此，葡萄酒存放得當(dāng)是很重要的。一旦保存不當(dāng)，對葡萄酒的成熟、風(fēng)格、品質(zhì)都會有極大影響。作為儲藏葡萄酒專業(yè)儲藏設(shè)備的電子酒柜就要求達(dá)到紅酒儲藏的基本要求，也就是電子酒柜的基本性能要求。
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