不一樣的葡萄酒其品嘗溫度也有要求
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2013.06.07 |
我們知道葡萄酒的儲(chǔ)存要求比較高，同時(shí)其品酒的過(guò)程也是有一些小技巧的，葡萄酒的飲用過(guò)程對(duì)溫度的要求較為嚴(yán)格，這不僅表現(xiàn)為不同類(lèi)型的酒需要不同的飲用溫度，即使同是紅葡萄酒，不同特點(diǎn)的酒也都有各自適飲溫度。
對(duì)于不同類(lèi)型的葡萄酒而言其品嘗是溫度也是不一樣的，白酒的飲用溫度要比紅酒低，主要因?yàn)榘拙频乃岫缺容^高，而且會(huì)以清爽的口感和果香為主要特色，溫度高了酸味會(huì)過(guò)重，一般以8—12℃為宜。
而紅酒是以復(fù)雜的香氣和豐實(shí)的口感為主要特色，溫度過(guò)低會(huì)使得香氣封閉起來(lái)，最高溫度不要超過(guò)20℃，溫度過(guò)高會(huì)使酒精味很重，影響對(duì)香味的感觀。起泡葡萄酒在4—8℃之間，可以減緩二氧化碳釋放，增加細(xì)致柔順、綿密清脆的起泡。
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