葡萄酒對(duì)于環(huán)境的嚴(yán)格要求
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時(shí)間：2013.04.17 |
我們?cè)谶m宜的溫度、濕度等環(huán)境條件下才會(huì)覺得舒適，而對(duì)于葡萄酒而言也是一樣的，現(xiàn)在很多的紅酒柜、酒窖等就是為葡萄酒提供適宜的環(huán)境的。
而在私人酒窖中，專業(yè)的酒窖并不是安裝一個(gè)空調(diào)，放個(gè)加濕器就能建造好的，如果葡萄酒在一個(gè)忽高忽低的溫度變化以及濕度不足的環(huán)境下長(zhǎng)期保存，軟木塞很容易干燥萎縮，從而導(dǎo)致酒產(chǎn)生氧化和漏液的現(xiàn)象。
對(duì)于酒窖而言，通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環(huán)境。酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，則會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，這是比較危險(xiǎn)的。良好的空氣環(huán)境還有利于室內(nèi)人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度。
一般在葡萄酒的儲(chǔ)存中，55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶口。濕度的精確控制是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題。而紅酒柜則能為葡萄酒提供最佳睡眠環(huán)境，不失為一個(gè)好的選擇。
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