喝紅酒的步驟：
第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀
傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
 
第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香
 
  一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。
 
第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
 
  紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
 
第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻
 
  在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
 
第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
 
  一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
  如果是普通的話 可以打開后 靜置10分鐘左右 讓其稍微氧化（只適用于部分紅酒） 口感會更好
正確的品酒方法是 看 問 嘗
看顏色 澄清度 掛杯等
聞香 分三次 1 靜置聞 主要聞的是果香 2 輕搖后聞 主要聞的是發(fā)酵香氣 3 劇烈搖后聞 主要是聞不良氣味 最后對酒的香氣進行整體的評價
品嘗 紅酒入口后 會先感到甜（很短很短的時間—）然后是酸，最后有苦味 并且紅酒入口會有澀的感覺

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