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行業(yè)資訊

葡萄酒的存放也是有期限的
發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2013.03.07

      現(xiàn)在在我們的居室中葡萄酒已經(jīng)很普遍，但是在葡萄酒的儲存很多人還是不甚了解。一般每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。
      準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。一般來說，白酒須在兩年內(nèi)飲用，紅酒要在五年內(nèi)飲用。
      葡萄酒的儲存中溫度是最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負]發(fā)。更準確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
      另外在儲存葡萄酒中，溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
      要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動，溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。而紅酒柜則能給予紅酒的儲存一個適當而安逸的環(huán)境。


文章由紅酒柜 ydxycg.com.cn 整理提供


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